Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 middelgrote ui, gesnipperd,
1 teentje knoflook, geperst,
2 el olijfolie,
1 theelepel verse tijm, gehakt,
1 kleine rode paprika, in dunne ringen,
1 kleine groene paprika, in dunne ringen,
6 eieren, losgeklopt,
zout en peper,
60 gram gekookte rijst,
3 el yoghurt,
100 gram oude kaas,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui en knoflook in de olijfolie fruiten.
Tijm en paprika toevoegen en alles nog 4-5 minuten zacht laten bakken
De eieren met het zout en peper loskloppen.
Eerst de gekookte rijst aan het paprika-mengsel toevoegen en daarna de eieren.
De rijstkoek op matig vuur verhitten en af ten toe roeren tot de onderkant van de koek gestold is.
De yoghurt op de gedeeltelijk gestolde rijstkoek scheppen en de kaas erover strooien.
De koek onder een matig sterke grill zetten en heet en goudbruin laten worden.
Direct serveren.
|
|